Recetas sin huevo de salsas y aderezos de Líbano

2 recetas

14 h Fácil $6/porción, sin contar tahini, incluye $2 de ingredientes que aún no vendemos
Salsas y aderezosLíbano
Hummus terso con el garbanzo pelado
El hummus bi tahini de Líbano: garbanzo remojado y cocido con bicarbonato hasta deshacerse, pelado, y molido todavía tibio con tahini, limón, ajo y agua con hielo. Cocerlo de más y quitarle la cáscara es lo que lo deja terso y claro en vez de arenoso.
Vegano≈ 510 kcalSé la primera
55 min Fácil $19/porción, sin contar tahini, incluye $2 de ingredientes que aún no vendemos
Salsas y aderezosLíbano
Baba ganoush con la berenjena quemada en la flama
Berenjena asada directo sobre la flama hasta que la piel se quema y se desinfla, escurrida y machacada a tenedor con tahini, limón y ajo, con aceite de oliva y granada encima. En Líbano a esta versión con tahini también le dicen mutabal. El humo de la piel quemada es todo su sabor.
Vegano≈ 240 kcalSé la primera

Hummus terso con el garbanzo pelado