Recetas sin huevo de Corea

3 recetas

55 min Media $36/porción, sin contar fécula de papa y 5 más, incluye $36 de ingredientes que aún no vendemos
ComidaCorea
Pollo frito coreano con glaseado de gochujang
El yangnyeom chikin de los puestos de Seúl: pollo empanizado en fécula de papa, frito dos veces hasta que la costra queda seca y delgada, y bañado en una salsa de gochujang, miel y ajo que se hace aparte. La carne no lleva capeado grueso, así que el glaseado se pega sin ablandarla.
≈ 1,180 kcalSé la primera
57 min Fácil $60/porción, sin contar salsa de soya y 1 más, incluye $23 de ingredientes que aún no vendemos
Secreto de la casa
GuisosCorea
Bulgogi de res con marinada de pera
Res rebanada casi transparente y marinada en pera rallada, soya, ajo y aceite de ajonjolí, salteada a fuego muy alto en tandas chicas. La pera no está por dulzor: su jugo ablanda la carne en media hora, y el azúcar de la marinada es lo que la hace caramelizar en vez de hervirse.
≈ 510 kcalSé la primera
3 h Media $2/porción, sin contar col china y 3 más
Salsas y aderezosCorea
Kimchi de col que fermenta en la cocina
El kimchi de todos los días en Corea: col china salada dos horas, enjuagada y untada con una pasta de chile coreano, ajo, jengibre y salsa de pescado, que fermenta dos días fuera del refrigerador antes de guardarse. El atole de harina de arroz es el alimento de esa fermentación y lo que le da el ácido limpio.
≈ 70 kcalSé la primera

Pollo frito coreano con glaseado de gochujang