Name: Donas glaseadas horneadas
Prep time: 150 min
Cook time: 12 min
Total time: 162 min
Yield: 12 piezas
Cuisine: Estadounidense
Ingredients: 500 g de harina de trigo; 300 ml de leche entera; 10 g de levadura seca; 60 g de azúcar; 2 pza de huevo; 80 g de mantequilla; 1 cdita de sal; 1 pizca de nuez moscada (opcional); 180 g de azúcar glass; 1 cdita de vainilla

Entibia 250 ml de leche hasta que se sienta como el agua de un baño, disuelve ahí la levadura con 1 cucharada del azúcar y espera 10 minutos, hasta que haga una capa de espuma.

Mezcla la harina con el resto del azúcar, la sal y la nuez moscada. Agrega la leche con levadura y los huevos, y amasa 5 minutos, hasta juntar todo.

Agrega los 60 g de mantequilla en cubos de poco en poco y amasa 10 minutos más, hasta que la masa se despegue de la mesa y al estirar un trozo se vea una telita sin romperse.

Tapa y deja leudar en un lugar tibio de 1 hora a hora y media, hasta que doble su tamaño.

Aplasta la masa, estírala de 1.5 cm y corta círculos de 8 cm con su hoyo de 3 cm al centro. Acomódalas en dos charolas forradas con papel para hornear, separadas 3 cm.

Deja el segundo levado, tapadas con un trapo, de 30 a 45 minutos, hasta que se vean infladas y al presionar con el dedo la marca regrese despacio. Mientras, precalienta el horno a 190 grados.

Hornea una charola a la vez en la parrilla de en medio de 9 a 11 minutos, hasta que estén doradas claras por arriba y por abajo. No las dejes más: se secan.

Barnízalas de inmediato con los 20 g de mantequilla derretida; eso les devuelve la suavidad de la fritura.

Glaseado: mezcla el azúcar glass con los 50 ml de leche y la vainilla hasta que caiga en cinta y cubra el dorso de una cuchara.

Sumerge la cara de arriba de cada dona en el glaseado cuando estén tibias, a los 5 minutos de salir. Deja escurrir y ponlas sobre una rejilla 10 minutos, hasta que el glaseado se seque al tacto.

Donas glaseadas horneadas

Cómo se hace

La cocina de la casa

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