Mercado a la mano

Pan y tortillas

Pan de leche japonés que sigue suave a los tres días

El shokupan: antes de amasar se cuece un poco de harina con leche hasta hacer una pasta, y esa pasta retiene agua dentro del pan. Sale una barra de molde de unas diez rebanadas, blanca, que se deshilacha en tiras y sigue suave varios días sin llevar conservadores.

Receta de Mercado a la mano · publicada el

Preparar esta receta cuesta $3 por porción, de los que $2 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .

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Pan de leche japonés que sigue suave a los tres días
Rinde10 porciones
PaísJapón

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • La pasta cocida es todo el truco y no se puede saltar: sin ella el pan sale rico el mismo día y duro al siguiente.
  • Si tu masa no llega a estirarse traslúcida, amasa 5 minutos más. Es el único indicador confiable de que ya está lista.
  • Guárdalo en bolsa a temperatura ambiente, nunca en el refrigerador, que es donde el pan se endurece más rápido. Rebanado se congela bien.
  • vegetariano
  • económico

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375 g de harina de trigo. 250 ml de leche entera. 50 g de azúcar. 1 ½ cdita de sal. 2 cdita de levadura seca. 1 pza de huevo. 45 g de mantequilla

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