Mercado a la mano

Pan y tortillas

Roles de canela cortados con hilo

Rollo de masa enriquecida relleno de mantequilla, canela y azúcar mascabado, cortado con hilo de cocina en vez de cuchillo para que no se aplaste, y horneado con un glaseado de queso crema. Lleva dos levados, una hora el primero y 40 minutos el segundo: de principio a fin son casi tres horas.

Receta de Mercado a la mano · publicada el

Preparar esta receta cuesta $7 por pieza, de los que $6 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .

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Roles de canela cortados con hilo
Rinde12 piezas
PaísEstados Unidos

Secreto de la casa

Se cortan con un hilo pasado por debajo y cruzado, no con cuchillo. El cuchillo los aplasta y pierden la espiral.

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • El hilo de cocina corta sin aplastar el rollo; con cuchillo se pierde la espiral porque la hoja comprime la masa suave.
  • Si la cocina está fría, mete la masa a levar al horno apagado con la luz prendida, o junto a una olla de agua caliente.
  • Báñalos con el glaseado todavía calientes: se derrite un poco y se mete entre las capas del rollo.
  • vegetariano
  • para fiesta

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500 g de harina de trigo. 10 g de levadura. 200 ml de leche entera. 80 g de azúcar. 2 pza de huevo. 150 g de mantequilla. 1 cdita de sal. 120 g de azúcar mascabado. 2 cda de canela molida. 100 g de queso crema. 100 g de azúcar glass

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