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Corn dog coreano con queso que se estira
El gamja hotdog de los puestos de Seúl: salchicha y mozzarella en un palo, capeados con una masa de levadura, empanizados en panko y fritos hasta dorar. Se espolvorean con azúcar en caliente, que es lo que hace que el dulce y el salado peleen en cada mordida.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $21 por porción, de los que $21 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar queso mozzarella y 5 ingredientes más, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El aceite a más de 180 grados dora la costra antes de que el queso se derrita. A 170 sale dorado por fuera y estirado por dentro.
- Si el queso se sale al freír, era que estaba tibio o que la masa dejó un hueco. Congela las brochetas y revisa que el capeado cubra hasta el palo.
- Se comen recién hechos. Después de 10 minutos el queso se cuaja y ya no se estira, por más que se recalienten.
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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4 pza de salchicha viena. 250 g de queso mozzarella. 250 g de harina de trigo. 5 g de levadura. 180 ml de leche entera. 1 pza de huevo. 60 g de azúcar. 200 g de panko. 1 pza de papa blanca. 8 pza de palos para brocheta. 1 ½ l de aceite vegetal. 1 cdita de sal. 4 cda de catsup. 2 cda de mostaza
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/corn-dog-coreano