Guisos
Cerdo deshebrado BBQ que se deshace con el tenedor
El pulled pork del sur de Estados Unidos: pierna de cerdo untada de mostaza y especias, horneada tapada a fuego bajo cuatro horas y media y deshebrada con dos tenedores. La salsa es de vinagre de manzana y no de bote, y se mezcla con la carne junto con su propio jugo colado.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $35 por porción, de los que $35 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar vinagre de manzana y 3 ingredientes más, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El corte magro no sirve. Lo que se deshace es la grasa y el nervio, así que pide la pieza con su capa de grasa aunque se vea de más.
- Guarda la carne deshebrada bañada en su jugo, no seca. Al día siguiente se recalienta tapada a fuego bajo y queda igual.
- En el sur de Estados Unidos se sirve con ensalada de col encima del pan, dentro de la torta, no al lado.
- para fiesta
- económico
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Calificación de quien la hizo
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1.2 kg de pierna de cerdo sin hueso. 60 g de azúcar mascabado. 2 cda de pimentón ahumado. 1 cda de ajo en polvo. 1 cda de cebolla en polvo. 1 cdita de comino molido. 2 cda de mostaza. 180 ml de vinagre de manzana. 180 ml de catsup. 2 cda de miel de abeja. 250 ml de agua. 8 pza de pan de hamburguesa. 2 cda de sal. 1 cda de pimienta negra molida
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/cerdo-deshebrado-bbq