Botana
Satay de pollo con salsa de cacahuate
Brochetas de pollo marinadas en leche de coco, cúrcuma y especias tostadas, doradas sobre fuego directo y servidas con salsa de cacahuate y pepino encurtido. El pollo se ensarta acordeonado a lo largo del palo, para que quede plano y se dore parejo en vez de cocerse por fuera y quedar crudo al centro.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $32 por porción, de los que $23 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar leche de coco y 4 ingredientes más, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
El pollo marinado
Pasos 1 a 2
El encurtido de pepino
Paso 3
La salsa de cacahuate
Pasos 4 a 5
Asar y servir
Pasos 6 a 8La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El pollo cortado a favor de la fibra no se deshace al ensartarlo. Contra la fibra se rompe y se cae del palo.
- La salsa espesa al enfriarse. Recaliéntala con un chorro de agua o de leche de coco hasta que vuelva a caer de la cuchara en cinta.
- Sobre carbón sabe distinto que en plancha, y vale la pena. Si usas plancha, no la untes de aceite: el pollo ya viene con la grasa del coco.
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.
700 g de pechuga de pollo. 400 ml de leche de coco. 1 cdita de cúrcuma molida. 1 cdita de comino molido. 2 cdita de semillas de cilantro. 3 cda de azúcar mascabado. 2 cda de salsa de soya. 1 cda de salsa de pescado. 200 g de cacahuate tostado. 2 cda de pasta de curry rojo. 2 cda de pulpa de tamarindo. 4 dientes de ajo. 1 pza de pepino. ½ pza de cebolla morada. 4 cda de vinagre blanco. 2 cda de azúcar. 16 pza de palos para brocheta. 1 cdita de sal
Podrían gustarte
al menos $11/porción
al menos $12/piezaBao de cerdo al vapor, blancos y esponjosos
* incluye $12 estimados de ingredientes que aún no vendemos
3 h 40 min
al menos $31/porción
al menos $28/porción
al menos $25/porción
al menos $26/porciónLarb de pollo con arroz tostado y hierbabuena
* incluye $19 de ingredientes que aún no vendemos
30 min
al menos $33/porciónShawarma de pollo con toum, la salsa de ajo que no se corta
* incluye $31 de ingredientes que aún no vendemos
10 h
al menos $9/porción
Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/satay-de-pollo