Básicos de la casa
Pasta fresca al huevo, amasada a mano
Harina y huevo, nada más: 100 gramos de harina por cada huevo, amasados 10 minutos y reposados media hora antes de estirar. De la misma masa salen fettuccine, láminas de lasaña y canelones.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $5 por porción, de los que $3 son de huevo, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Los huevos cambian de tamaño: si la masa se siente pegajosa, espolvorea harina de a cucharada; si se cuartea, amasa con las manos mojadas.
- Con máquina de pasta, pasa cada parte por el rodillo más ancho doblándola en tres, cinco veces, y luego baja un número por pasada hasta el penúltimo.
- Los nidos se congelan crudos, primero extendidos en charola y luego en bolsa, hasta un mes. Se cuecen sin descongelar, un minuto más.
- vegetariano
- económico
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.
400 g de harina de trigo. 4 pza de huevo. 4 l de agua. 2 cda de sal
Podrían gustarte
al menos $0.23/piezaMasa para wonton casera, con huevo y bien delgada
* incluye $0.07 de ingredientes que aún no vendemos
1 h 10 min
al menos $9/porción
al menos $14/porciónCanelones de espinaca y ricotta gratinados
* incluye $11 estimados de ingredientes que aún no vendemos
2 h 5 min
al menos $0.22/pieza
$8/porciónMascarpone casero con crema y limón, cremoso y espeso
* incluye $8 estimados de ingredientes que aún no vendemos
12 h 25 min
$31/porciónRicotta casera cremosa, sin hervir la leche
* incluye $29 estimados de ingredientes que aún no vendemos
45 min
al menos $18/porción
al menos $9/porción
Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/pasta-fresca-al-huevo