Básicos de la casa
Caldo de res para cocinar, oscuro y con sabor
Caldo de res con chambarete y verduras doradas antes de hervir, para que tome color y sabor. Es la base de sopas, gratinados y salsas; se congela en porciones.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $2 por porción, porque falta sumar chambarete de res con hueso, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Dorar los huesos y la verdura es lo que le da el color oscuro; sin ese paso sale pálido.
- Si hierve fuerte se enturbia. Fuego bajito todo el tiempo.
- Dura 4 días refrigerado y 3 meses congelado en bolsas de un litro.
- sin gluten
- económico
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Calificación de quien la hizo
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1 kg de chambarete de res con hueso. 1 pza de cebolla. 2 pza de zanahoria. 2 pza de apio. 4 dientes de ajo. 2 hojas de laurel. 1 cdita de pimienta negra. 1 cda de sal. 3 l de agua
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/caldo-de-res-basico