Comida
Lasaña a la boloñesa que se corta en cuadros
Capas de pasta, ragú de res y cerdo cocido tres horas con leche y vino blanco, bechamel ligera y parmesano. Los 20 minutos de reposo al salir del horno son los que la dejan cortar en cuadros firmes, sin que se desparrame.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $22 por porción, de los que $22 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar láminas de lasaña, queso parmesano y vino blanco, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Sin contar el ragú, que ya tienes
Cómo se hace
8 de 18Ya tienes el ragú
Pasos 1 a 8
La bechamel
Pasos 9 a 14Es nuestra receta de Salsa bechamel sin grumos.
Lleva: 1 l de leche entera · 60 g de mantequilla · 60 g de harina de trigo · ½ pza de cebolla · 2 pza de clavo · 1 hoja de laurel · ½ cdita de sal
Armar y hornear
Pasos 15 a 18Lleva: 250 g de láminas de lasaña · 150 g de queso parmesano · 20 g de mantequilla · 3 l de agua
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Haz el ragú un día antes: reposado sabe más, y el día de la comida la lasaña se arma en 20 minutos.
- Capas delgadas de ragú y de bechamel. Con salsa de más, las láminas se resbalan al cortar y la lasaña se desarma.
- Se congela armada y sin hornear. Se descongela una noche en el refrigerador y se hornea igual, 10 minutos más.
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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250 g de láminas de lasaña. 400 g de carne de res molida. 200 g de carne de cerdo molida. 1 ½ pza de cebolla. 1 pza de zanahoria. 1 rama de apio. 600 g de jitomate. 2 pza de clavo. 1 hoja de laurel. 125 ml de vino blanco. 1 ¼ l de leche entera. 110 g de mantequilla. 60 g de harina de trigo. 150 g de queso parmesano. 2 cda de aceite de oliva. 2 pizcas de nuez moscada. 2 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra. 3 l de agua
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