Bebidas
Chocolate a la taza espeso para churros
El chocolate de las chocolaterías de Madrid: leche entera con chocolate amargo derretido y fécula de maíz, cocido a fuego bajo hasta que cubre la cuchara. Queda espeso para mojar churros, no ligero como el chocolate para beber.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $7 por porción, de los que $7 estimados son de leche entera, que todavía no vendemos, y falta sumar chocolate amargo y fécula de maíz, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Si hace nata mientras esperas, bátelo 20 segundos antes de servir. Recalentado espesa más: aflójalo con un chorrito de leche.
- El chocolate de mesa no sirve aquí: trae azúcar, canela y grano, y el resultado es otra bebida.
- Para tomarlo en taza sin churros, baja la fécula a 20 g: queda cremoso pero se bebe.
- vegetariano
- sin gluten
- rápido
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750 ml de leche entera. 150 g de chocolate amargo. 30 g de fécula de maíz. 60 g de azúcar. 1 pizca de sal
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/chocolate-a-la-taza