Básicos de la casa

Harina de arroz casera, fina y sin grumos

Name: Harina de arroz casera, fina y sin grumos
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 g de arroz

Harina de arroz hecha en licuadora con arroz blanco lavado y bien seco. Sirve para hot cakes, crepas, capeados y masas sin gluten; sale mucho más barata que la de paquete.

Receta de Mercado a la mano · publicada el 17 de septiembre de 2026

Preparar esta receta cuesta $1 por porción, con los precios de casa de Mercado a la mano del 18 de septiembre de 2026.

Sin calificaciones

Tiempo total20 min

Rinde10 porciones

PaísMéxico

Cómo se hace

Lava el arroz en un colador con agua fría y talla con las manos hasta que el agua salga casi clara.
Extiende el arroz en una charola sobre un trapo limpio y déjalo secar al aire de 12 a 24 horas, hasta que los granos estén secos al tacto.
Muele el arroz en la licuadora en tandas de una taza, a velocidad alta, durante 1 o 2 minutos cada una.
Pasa la harina por un colador fino. Lo que se quede arriba, vuélvelo a moler con la siguiente tanda.
Guarda la harina en un frasco de vidrio bien cerrado, en un lugar fresco y seco.

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

Si el arroz no está bien seco, la harina se apelmaza en la licuadora y sale con grumos.
No muelas más de una taza a la vez: la licuadora se calienta y la harina toma olor a quemado.
Dura un mes en frasco cerrado. Si huele rancia, ya no la uses.

vegano
sin gluten
económico

¿Cómo te salió?

Calificación de quien la hizo

Sin calificaciones

Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.

Podrían gustarte

$3/porción
Arroz blanco que queda suelto
* incluye $0.41 de ingredientes que aún no vendemos
30 min
$6/porción
Arroz rojo suelto, grano por grano
* incluye $0.61 de ingredientes que aún no vendemos
45 min
$21/porción
Albóndigas al chipotle que no se deshacen
* incluye $20 estimados de ingredientes que aún no vendemos
55 min
$29/porción
Caldo tlalpeño con el chipotle justo
* incluye $20 de ingredientes que aún no vendemos
2 h 20 min
Manteca de cerdo casera, blanca y sin olor a quemado
2 h 5 min
al menos $12/porción
Puré de papa cremoso sin grumos
* incluye $4 de ingredientes que aún no vendemos
35 min
al menos $2/porción
Caldo de pollo para cocinar, con cuerpo de gelatina
2 h 35 min
al menos $2/porción
Caldo de res para cocinar, oscuro y con sabor
3 h 20 min

Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/harina-de-arroz-casera