Comida
Milanesa napolitana con jamón y queso
Milanesa de res que pasa por huevo con ajo y perejil antes de empanizarse, frita y terminada en el horno con salsa de jitomate, jamón y queso. El huevo con ajo no es adorno: ahí se sazona y se ablanda la carne, que es como se hace en los bodegones de Buenos Aires.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $63 por porción, de los que $38 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar queso mozzarella y jamón cocido, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
Marinar la carne
Pasos 1 a 2Reposa 30 minutos en el huevo.
La salsa de jitomate
Paso 3
Empanizar y freír
Pasos 4 a 6
Gratinar y servir
Pasos 7 a 9
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- La salsa va apenas en el centro y sin llegar a las orillas: si baña toda la milanesa, el empanizado se ablanda antes de llegar a la mesa.
- Si las quieres más gruesas y con más costra, pásalas dos veces: huevo, pan, huevo y pan otra vez.
- Se pueden empanizar y congelar crudas, separadas con plástico, hasta 2 meses; se fríen directo del congelador, 1 minuto más por lado.
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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800 g de bistec de res. 3 pza de huevo. 3 dientes de ajo. ¼ manojo de perejil. 250 g de pan molido. 500 g de jitomate. 1 cdita de orégano seco. 2 cda de aceite de oliva. 4 rebanadas de jamón cocido. 250 g de queso mozzarella. 500 ml de aceite vegetal. 2 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/milanesa-napolitana