Ensaladas y verduras
Gemista, jitomates rellenos que cuecen el arroz en su jugo
Jitomates y pimientos verdes rellenos de arroz con hierbabuena y perejil, horneados con papas entre uno y otro: el plato de verano de las casas griegas. El arroz entra crudo y se cuece dentro con la pulpa del jitomate y el aceite de oliva, y las papas se quedan con el jugo.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $35 por porción, de los que $8 son de aceite de oliva, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El arroz entra crudo y a medio hidratar: si lo cueces completo antes, en el horno se vuelve engrudo.
- Si al final el arroz sigue duro y ya no hay jugo, agrega media taza de agua caliente y dales 10 minutos más tapados.
- Saben mejor tibios o al día siguiente, a temperatura ambiente, con un pedazo de queso feta al lado.
- vegano
- sin gluten
- económico
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6 pza de jitomate bola. 4 pza de pimiento verde. 240 g de arroz. 2 pza de cebolla. 2 dientes de ajo. ½ manojo de hierbabuena. ½ manojo de perejil. 150 ml de aceite de oliva. 700 g de papa blanca. 1 cdita de azúcar. 1 cdita de orégano seco. 250 ml de agua. 2 cdita de sal. 1 cdita de pimienta negra molida
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/gemista