Desayunos
Pan con tomate a la catalana, frotado sobre pan tostado
El «pa amb tomàquet» de Cataluña: pan tostado frotado con ajo y con jitomate muy maduro partido a la mitad, hasta que el migajón se pone rojo, con aceite de oliva y sal en grano. La costra del pan raspa el ajo y se queda con la pulpa; la piel del jitomate se queda en la mano.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $15 por porción, de los que $15 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar jamón serrano, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El jitomate tiene que estar muy maduro y jugoso. El firme no suelta pulpa y sólo raspa el pan.
- Frótalo justo antes de comer: a los 10 minutos el pan se remoja y pierde lo crujiente.
- Si el pan es suave y no raspa, ralla los jitomates por el lado grueso del rallador, tira la piel y unta la pulpa con una cuchara.
- rápido
- económico
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Calificación de quien la hizo
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1 pza de baguette. 3 pza de jitomate. 1 diente de ajo. 4 cda de aceite de oliva. 1 cdita de sal en grano. 100 g de jamón serrano
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/pan-con-tomate