Pescados y mariscos
Pescado a la veracruzana que no se rompe
Filetes de pescado cocidos sobre salsa de jitomate con cebolla, ajo, aceitunas, alcaparras y chile güero. El pescado va encima de la salsa y no se voltea, así no se rompe.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $34 por porción, de los que $33 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar aceitunas verdes y alcaparras, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El filete no se voltea: se cuece con el vapor de la salsa y así no se rompe.
- El chile güero entero perfuma sin picar. Si lo quieres picoso, hazle un corte a lo largo antes de echarlo.
- Con jitomate bien maduro la salsa no necesita azúcar. Si te salió ácida, agrega una pizca.
- sin gluten
¿Cómo te salió?
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800 g de filete de tilapia. 800 g de jitomate. 1 pza de cebolla. 3 dientes de ajo. 60 g de aceitunas verdes. 2 cda de alcaparras. 4 pza de chile güero. 2 hojas de laurel. 1 cdita de orégano seco. 2 ramas de tomillo. 3 cda de aceite de oliva. ¼ manojo de perejil. 2 pza de limón. 1 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/pescado-a-la-veracruzana