Por qué el precio sube y baja
El precio de un jitomate no lo fija nadie: lo fija cuánto hay. Cuando varias regiones cosechan a la vez, sobra producto y baja; cuando sólo cosecha una, o llueve de más, o hiela, falta y sube. Por eso el precio es la señal más honesta de qué conviene comprar en cada temporada, y por eso en Mercado a la mano se enseña antes de pedir, con la fecha de su último cambio.
Temporadas aproximadas
Son rangos generales para el centro del país; cambian por región, por lluvias y por año. El precio publicado, con su fecha, manda sobre cualquier tabla.
| Producto | Temporada fuerte | Fuera de temporada |
|---|---|---|
| Mango | Marzo a agosto | Llega de menos regiones y sube |
| Fresa | Noviembre a abril | Escasea y sube en verano |
| Sandía y melón | Marzo a agosto | Menos oferta en invierno |
| Naranja y mandarina | Noviembre a marzo | La naranja se consigue todo el año, más cara |
| Elote | Junio a octubre | Poco y caro el resto del año |
| Chile poblano | Julio a noviembre | Sube y se ve más chico |
| Calabacita | Casi todo el año | Baja en frío fuerte |
| Jitomate y cebolla | Todo el año, con altibajos | Sube con lluvias y heladas |
| Aguacate | Todo el año | Sube en invierno y en fechas de alta demanda |
| Limón | Todo el año | Sube en invierno: menos cosecha |
| Papa y zanahoria | Todo el año | Cambios más suaves |
| Hierbas frescas | Todo el año | Sufren con calor y lluvia |
Cómo usarlo en el menú
- Ten dos o tres platillos que cambien con la temporada —el agua del día, la fruta del postre, la guarnición— y deja fijos los que definen tu cocina.
- Cuando un producto está en su mejor momento, cómpralo y ponlo al frente: sale barato y sabe mejor.
- Cuando está fuera de temporada, no lo quites: cámbialo por otro que haga lo mismo en el plato (calabacita por chayote, mango por papaya) y avísalo en la carta.
- Revisa la lista de precios antes de armar el pedido de la semana: lo que bajó de precio es lo que está entrando.
La temporada en pesos
Precios de referencia de la plataforma consultados el 16 de septiembre de 2026, por kilo salvo el elote. A mitad de septiembre el elote y el poblano están en su mejor momento; la fresa todavía no.
| Producto | Precio | Temporada |
|---|---|---|
| Elote blanco | $6.50 la pieza | En temporada: junio a octubre |
| Chile poblano | $29.90 el kilo | En temporada: julio a noviembre |
| Naranja | $18.75 el kilo | La fuerte empieza en noviembre |
| Mango ataulfo | $50.00 el kilo | Ya pasó: marzo a agosto |
| Fresa nacional | $70.00 el kilo | Fuera: noviembre a abril |
Un agua del día con 1 kg de fruta sale en $18.75 de naranja o en $70.00 de fresa: la misma jarra, $51.25 de diferencia. Cuando la fresa entre en temporada, vuelve a hacer la cuenta.
Dónde ver el precio de hoy
La lista de precios de referencia de Mercado a la mano es pública y cambia con el mercado: más de 250 productos por kilo o por pieza. Al registrarte das tu dirección, buscamos un distribuidor local y él te lo lleva.
En Mercado a la mano repartimos fruta y verdura desde 2016. Hoy repartimos en Puebla y Tlaxcala a través de socios distribuidores; a otros estados llegamos pronto. Publicada el 12 de septiembre de 2026. Si algo de aquí no te cuadra con tu cocina, escríbenos por WhatsApp al 221 841 4370: contesta una persona.
