Básicos de la casa
Tahini casero claro, de ajonjolí apenas tostado
La pasta de ajonjolí que piden el hummus, el baba ganoush y la salsa del falafel, hecha con ajonjolí pelado tostado sólo hasta color crema y molido con un poco de aceite. Tostado de más amarga; apenas dorado sale claro y dulce, como el tahini libanés.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $3 por porción, de los que $0.41 son de aceite de canola, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El ajonjolí con cáscara, el café claro, da un tahini oscuro y amargo. Para que salga como el libanés tiene que ser el blanco pelado.
- La licuadora de casa se atasca con la pasta seca y no la hace líquida: hace falta procesador de alimentos o una licuadora potente con pisón.
- Si quedó café y amargo, el ajonjolí se tostó de más y no tiene arreglo: el tostado se detiene en color crema.
- vegano
- sin gluten
- rápido
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.
300 g de ajonjolí. 4 cda de aceite de canola. 1 pizca de sal
Podrían gustarte
$11/porción
$2/porción
al menos $21/porciónFalafel de garbanzo y haba que no se desbarata
* incluye $14 de ingredientes que aún no vendemos
19 h 55 min
al menos $1/porciónChimichurri que sabe mejor al día siguiente
* incluye $1 de ingredientes que aún no vendemos
12 h 25 min
al menos $48/porciónFeijoada de frijol negro con sus carnes
* incluye $35 estimados de ingredientes que aún no vendemos
3 h 10 min
al menos $29/porciónEmpanadas colombianas de maíz que truenan
* incluye $26 estimados de ingredientes que aún no vendemos
1 h 15 min
$15/porción
al menos $14/porción
Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/tahini-casero