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Empanadas colombianas de maíz que truenan
Masa naranja de harina de maíz precocida con color, rellena de papa machacada con carne y hogao, y frita hasta que la cáscara truena. Se sellan con el plástico y se fríen a 180 grados: así quedan delgadas y no se abren. Van con ají de cilantro.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $29 por porción, de los que $26 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar harina de maíz precocida, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
El relleno de papa y carne
Pasos 1 a 3Lleva: 4 pza de cebolla cambray
La masa
Paso 4
Armar y freír
Pasos 5 a 7El ají
Paso 8Lleva: 2 pza de cebolla cambray
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Rellena frío y masa tibia: el relleno caliente suelta vapor dentro y revienta la empanada en el aceite.
- Si la orilla se cuartea al doblar, la masa está seca. Mójate las manos y vuelve a amasar antes de seguir.
- Se arman y se congelan crudas, en charola y luego en bolsa. Se fríen directo del congelador con 2 minutos más.
- sin gluten
- picante
- económico
- para fiesta
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Calificación de quien la hizo
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300 g de harina de maíz precocida. 420 ml de agua. 1 cdita de achiote molido. 500 g de papa blanca. 300 g de carne de res molida. 6 pza de cebolla cambray. 3 pza de jitomate. 3 dientes de ajo. 1 cdita de comino molido. ½ manojo de cilantro. 2 pza de chile serrano. 2 pza de limón. 2 cda de vinagre blanco. 800 ml de aceite de canola. 1 cda de sal
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/empanadas-colombianas