Guisos
Tacos al pastor sin trompo, en el sartén
Carne de cerdo en adobo de guajillo y achiote, marinada toda la noche y dorada en sartén bien caliente por tandas. Amontonarla es lo que la hace hervir en vez de dorar.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $39 por porción, de los que $26 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- El adobo de una noche no se puede saltar: en dos horas la carne toma color pero no sabor.
- La piña con la carne cruda por más de 12 horas la deshace: si vas a marinar más tiempo, deja la piña fuera.
- El adobo sobrante se congela en bolsa y sirve para la siguiente tanda o para pollo.
- para fiesta
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Calificación de quien la hizo
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1 kg de pierna de cerdo sin hueso. 8 pza de chile guajillo. 2 pza de chile ancho. 50 g de achiote molido. 1 pza de piña. 80 ml de vinagre blanco. 5 dientes de ajo. 2 pza de cebolla. 1 cdita de orégano seco. 1 cdita de comino molido. 3 pza de clavo. 6 pza de pimienta negra. 24 pza de tortillas de maíz. 1 manojo de cilantro. 6 pza de limón. 60 ml de aceite vegetal. 1 cda de sal
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