Guisos
Tamales verdes esponjosos, no duros
Tamales de pollo en salsa verde con masa batida hasta que una bolita flota en agua. Salen 24 piezas y se cuecen al vapor en una hora y cuarto.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $8 por pieza, de los que $6 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar manteca de cerdo, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
El relleno de pollo en salsa verde
Pasos 1 a 4
La masa
Pasos 5 a 6
Armar y cocer
Pasos 7 a 10La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Pon una moneda en el fondo de la vaporera: cuando deje de sonar, se está acabando el agua.
- La manteca bien batida es lo que hace el tamal esponjoso; no acortes ese paso.
- Se guardan 4 días en el refrigerador o 2 meses congelados; recaliéntalos al vapor 15 minutos.
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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1 ½ kg de masa de maíz. 350 g de manteca de cerdo. 1 cda de polvo para hornear. 1 cda de sal. 30 pza de hoja de tamal. 800 g de pechuga de pollo. 1 pza de cebolla. 4 dientes de ajo. 1 kg de tomate verde. 4 pza de chile serrano. 1 manojo de cilantro
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/tamales-verdes