La Central de Abasto de Iztapalapa ocupa 327 hectáreas y es de los mercados mayoristas más grandes del mundo. Para una fonda de Coyoacán o una taquería de la Gustavo A. Madero, ir hasta allá de madrugada significa tráfico, estacionamiento y una mañana entera fuera de la cocina.
Mercado a la mano es otra forma de comprar frutas y verduras al mayoreo: pides desde el teléfono y te lo entrega un distribuidor de tu zona, con su camioneta. Entre el campo y tu cocina hay menos manos cobrando: hasta 43 % más barato que en el súper.
En la Ciudad de México todavía no repartimos; hoy entregamos en Puebla y Tlaxcala. Deja la dirección de tu negocio y te avisamos cuando llegue un socio a tu alcaldía.
Cobertura
Todavía no repartimos en Ciudad de México: hoy entregamos en Puebla y Tlaxcala. Deja tu registro y te avisamos cuando lleguemos.
Dónde se surte CDMX
Casi todo lo fresco que se vende en la ciudad pasa primero por la CEDA de Iztapalapa, y de ahí baja a los mercados públicos de cada colonia. Quien cocina para vender suele elegir entre dos caminos: la madrugada en la central o pagarle más al súper de la esquina. Un distribuidor de barrio es el tercer camino.
Lo que da la tierra
La capital también siembra. Milpa Alta es la tierra del nopal verdura: la Ciudad de México es la segunda productora del país, y casi todo sale de ahí, cortado a diario. En Xochimilco, Tláhuac y Tlalpan se cultivan hortalizas y hierbas, muchas veces en chinampas: unas 45 mil toneladas al año entre las tres alcaldías.
Las chinampas de Xochimilco y Tláhuac tienen el reconocimiento de la FAO como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial. El nopal se corta todo el año, con más abundancia en primavera.
La cocina de CDMX
La cocina de la ciudad es la de la calle: tacos al pastor con piña, tacos de canasta en bicicleta, quesadillas de flor de calabaza, huaraches y tlacoyos en el mercado, y pozole los fines de semana. Todo eso pide lo mismo cada día: cebolla, cilantro, limón, chiles, nopal y tortilla, y un kilo que no se eche a perder antes del viernes.
$39/porción* incluye $26 estimados de ingredientes que aún no vendemos
9 h 5 min
$44/porción
$20/porción
$38/porciónSirven en cualquier cocina mexicana; no son platillos de CDMX.
al menos $8/pieza
$13/porción
$20/porciónPreguntas de CDMX
Todavía no: hoy repartimos en Puebla y Tlaxcala. La cobertura crece por territorios: cada distribuidor atiende el suyo, y así la fruta llega fresca.
Deja tu registro con la dirección de tu negocio y te avisamos cuando lleguemos a tu alcaldía.
Depende de cuánto vale tu mañana. En la CEDA puedes encontrar buen precio por volumen, pero cuentas gasolina, estacionamiento, cargadores y las horas fuera de la cocina. Aquí el precio es el de la plataforma y pides desde el teléfono; en la capital todavía no repartimos, pero puedes dejar tu registro.
El nopal y las verduras de hoja están en la lista de precios, por kilo o por pieza. De qué parcela viene cada lote depende de lo que compre ese día el distribuidor, así que no te prometemos el origen exacto; sí te decimos el precio antes de pedir.
Más respuestas en Preguntas frecuentes.
Precios de la plataforma
Son precios de plataforma, por kilo o por pieza: los mismos en Ciudad de México que en el resto del país.
Jitomate saladet ≈ $19.47 por kilo 
Aguacate Hass ≈ $51.84 por kilo 
Cebolla ≈ $53.12 por kilo 
Limón con semilla ≈ $20.00 por kilo 
Papa blanca ≈ $23.50 por kilo 
Chile serrano ≈ $71.50 por kilo 
Cilantro ≈ $41.91 por kilo 
Plátano tabasco ≈ $15.63 por kilo 
Naranja ≈ $21.21 por kilo 
Zanahoria ≈ $15.56 por kilo 
