Salsas y aderezos
Cebolla morada encurtida rosa en una hora
La cebolla de la cochinita y los panuchos: cebolla morada en plumas con jugo de naranja y limón, habanero y orégano. Un escaldado corto antes del jugo le quita lo bravo a la cebolla cruda, y la naranja y el limón la dejan rosa y crujiente.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $3 por porción, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Córtala en plumas delgadas y parejas: las gruesas se quedan blancas por dentro y picosas.
- Si la naranja está muy dulce, sube el limón: tiene que quedar ácida, como con la naranja agria de Yucatán.
- Dura una semana en el refrigerador en frasco de vidrio tapado; los primeros tres días está más crujiente.
- vegano
- sin gluten
- picante
- económico
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Calificación de quien la hizo
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2 pza de cebolla morada. 2 pza de naranja. 4 pza de limón. 1 pza de chile habanero. 1 cdita de orégano seco. 1 cdita de sal. 1 l de agua. 3 pza de pimienta gorda
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/cebolla-morada-encurtida