Sopas y caldos
Crema de champiñones que no se corta
Champiñones dorados sin sal para que suelten su agua antes de licuar, espesados con un poco de harina para que la crema no se corte.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $21 por porción, de los que $9 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Dorar los champiñones sin sal evita que la crema quede aguada; con sal sueltan agua antes de dorar.
- Cocina la harina un minuto antes de mojarla: cruda deja sabor a engrudo.
- Si hierve fuerte después de agregar la crema, se puede cortar; bájale al fuego apenas la veas burbujear.
- vegetariano
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500 g de champiñones. ½ pza de cebolla. 2 dientes de ajo. 40 g de mantequilla. 2 cda de harina de trigo. 400 ml de leche entera. 100 ml de crema. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra. 300 ml de agua
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/crema-de-champinones