Mercado a la mano

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Loukoumades con miel, crujientes y huecos por dentro

Bolitas de masa con levadura, fritas y bañadas en miel tibia con canela y nuez, como las de las ferias griegas. La masa va floja y chiclosa, como una pasta de hot cakes muy espesa: por eso salen huecas, y la cucharada de fécula las deja crujientes aunque estén bañadas.

Receta de Mercado a la mano · publicada el

Preparar esta receta cuesta al menos $26 por porción, de los que $18 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar fécula de maíz, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .

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Loukoumades con miel, crujientes y huecos por dentro
Rinde4 porciones
PaísGrecia

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • La masa tiene que quedar floja y chiclosa: firme como de pan, salen bolas macizas en lugar de huecas.
  • Si se doran en menos de 3 minutos, el aceite está demasiado caliente y quedan crudas por dentro: baja el fuego.
  • Se comen al momento. Si sobran sin miel, 5 minutos en el horno a 180 grados les regresan lo crujiente.
  • vegetariano
  • económico

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250 g de harina de trigo. 2 cda de fécula de maíz. 7 g de levadura seca. 1 cda de azúcar. ½ cdita de sal. 325 ml de agua. 1 cda de aceite de oliva. 1 l de aceite vegetal. 150 ml de miel de abeja. 1 cdita de canela molida. 60 g de nuez de castilla

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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/loukoumades