Botana
Causa limeña de papa rellena de pollo
Papa amarilla prensada y amasada en frío con ají amarillo, limón y aceite, en dos capas con pollo deshebrado en mayonesa y aguacate. Se prensa en molde y se enfría una hora, y por eso se corta en cuadros que no se desarman.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $17 por porción, de los que $12 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar papa amarilla, ají amarillo y aceitunas de botija, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La masa de papa
Pasos 1 a 5
El relleno de pollo
Paso 6
Armar y enfriar
Pasos 7 a 9Pide 1 hora de refrigerador antes de cortarla.
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Si la masa se siente pegajosa y aguada, la papa era de las que se hacen agua: agrega 1 cucharada de aceite y déjala enfriar en el refrigerador 15 minutos antes de armar.
- Se prepara de un día para otro y sabe mejor; el aguacate se pone oscuro, así que en ese caso ponlo en el momento de servir.
- En vasos o con un aro de 8 cm salen causas individuales para botana, con las mismas capas y el mismo tiempo de frío.
- picante
- sin gluten
- para fiesta
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
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1.2 kg de papa amarilla. 3 pza de ají amarillo. 4 pza de limón. 80 ml de aceite vegetal. 400 g de pechuga de pollo. 6 cda de mayonesa. ½ pza de cebolla morada. 2 pza de aguacate. 2 pza de huevo. 8 pza de aceitunas de botija. 2 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida
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Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/causa-limena