Básicos de la casa
Crema de avellana y cacao para untar
Avellanas tostadas y molidas hasta que sueltan su propio aceite, con cacao, azúcar glass y una pizca de sal: la gianduja de untar del Piamonte, hecha en procesador. Se muele con paciencia y queda tersa con muy poco aceite agregado.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $9 por porción, de los que $0.20 son de aceite de canola, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Si el motor se calienta o huele, apágalo 5 minutos y sigue: las avellanas sueltan su aceite con tiempo, no con fuerza.
- Tostarlas de más amarga toda la crema. Sácalas cuando estén doradas por dentro, no cafés oscuras.
- No la guardes en el refrigerador porque se endurece. A temperatura ambiente y en frasco cerrado dura 2 semanas.
- vegano
- sin gluten
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250 g de avellana. 120 g de azúcar glass. 30 g de cacao en polvo. 45 ml de aceite de canola. 1 pizca de sal. ½ cdita de vainilla
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