Comida
Mac and cheese horneado sin grumos
Coditos bañados en una salsa de queso hecha con roux de mantequilla y harina, con el queso incorporado fuera del fuego para que no se corte ni quede arenosa. Se termina gratinado en el horno.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta $30 por porción, de los que $30 estimados son de ingredientes que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Quitar la olla del fuego antes de agregar el queso es lo que evita que la salsa se corte y quede grasosa; el calor residual basta para derretirlo.
- Ralla el queso tú mismo: el rallado de bolsa trae fécula que espesa distinto y deja grumos en la salsa.
- Si la salsa espesa demasiado antes de hornear, aclárala con un chorrito de leche fría.
- vegetariano
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Calificación de quien la hizo
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400 g de pasta de coditos. 60 g de mantequilla. 40 g de harina de trigo. 600 ml de leche entera. 250 g de queso chihuahua. 120 g de queso amarillo. 1 pizca de nuez moscada. 1 cdita de sal. 1 pizca de pimienta negra
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