Mercado a la mano

Ensaladas y verduras

Ratatouille con cada verdura en su punto

El guiso de verduras de Provenza: berenjena, calabacita italiana y pimientos dorados por separado en aceite de oliva, y juntados al final en una salsa de jitomate con cebolla, ajo y tomillo. Cada verdura se dora a su tiempo, así ninguna se deshace y el guiso no queda aguado.

Receta de Mercado a la mano · publicada el

Preparar esta receta cuesta $19 por porción, de los que $6 son de aceite de oliva, que todavía no vendemos, con los precios de casa de Mercado a la mano del .

Sin calificaciones
Ratatouille con cada verdura en su punto
Rinde4 porciones
PaísFrancia

Cómo se hace

La cocina de la casa

Lo que cambia el resultado

  • No llenes la olla al dorar: amontonadas, las verduras sueltan agua y se cuecen en lugar de dorarse. Si no caben en una capa, hazlo en dos tandas.
  • Al día siguiente sabe mejor. Se come caliente, tibia o fría, sola, con pan, con arroz o con un huevo estrellado encima.
  • Si al final queda líquido en el fondo, destapa y hierve 5 minutos a fuego medio sin mover las verduras.
  • vegano
  • sin gluten
  • económico

¿Cómo te salió?

Calificación de quien la hizo

Sin calificaciones

Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.

400 g de berenjena. 400 g de calabaza italiana. 1 pza de pimiento rojo. 1 pza de pimiento verde. 1 pza de cebolla. 4 dientes de ajo. 800 g de jitomate. 4 ramas de tomillo. 1 hoja de laurel. 120 ml de aceite de oliva. 2 cdita de sal. ½ cdita de pimienta negra molida. 6 hojas de albahaca

Podrían gustarte

Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/ratatouille