Sopas y caldos
Wontons de cerdo y camarón en caldo claro
La sopa de las fondas de Hong Kong: wontons de cerdo y camarón envueltos con la cola larga suelta, que flota como un pez, en un caldo de pollo transparente con cebollín. Los wontons se cuecen en otra olla y pasan al caldo ya limpios, para que la sopa no se enturbie con la harina.
Receta de Mercado a la mano · publicada el
Preparar esta receta cuesta al menos $10 por porción, de los que $10 son de ingredientes que todavía no vendemos, y falta sumar caldo de pollo y 5 ingredientes más, que tampoco vendemos todavía, con los precios de casa de Mercado a la mano del .
Cómo se hace
La cocina de la casa
Lo que cambia el resultado
- Cocer los wontons en el caldo lo deja lechoso y espeso por la harina que sueltan. Dos ollas es lo que separa una sopa clara de un atole.
- Los que no vayas a usar se congelan crudos en la charola, separados, y ya duros se pasan a una bolsa. Se hierven directo del congelador, 2 minutos más.
- Si el relleno te queda aguado, mételo 10 minutos al congelador antes de rellenar: escurrido, moja la masa y se abre al hervir.
¿Cómo te salió?
Calificación de quien la hizo
Inicia sesión para calificarla y dejar tu comentario.
40 pza de masa para wonton. 300 g de carne de cerdo molida. 200 g de camarón crudo. 1 cda de jengibre. 6 ramas de cebollín. 2 cda de salsa de soya. 2 cdita de aceite de ajonjolí. 1 cda de fécula de maíz. 1 pza de huevo. 1 cdita de azúcar. 1 cdita de pimienta blanca molida. 1 ½ l de caldo de pollo. 150 g de espinaca. 1 cdita de sal
Podrían gustarte
al menos $26/porciónRollos primavera que truenan y no escurren
* incluye $22 de ingredientes que aún no vendemos
1 h 5 min
al menos $19/porción
al menos $13/porciónArroz frito cantonés suelto, grano por grano
* incluye $9 estimados de ingredientes que aún no vendemos
27 min
al menos $11/porción
al menos $25/porción
al menos $43/porciónCerdo agridulce que sigue crujiente bajo la salsa
* incluye $34 estimados de ingredientes que aún no vendemos
45 min
al menos $37/porción
al menos $28/porciónRamen shoyu con su tare aparte y huevo marinado
* incluye $26 de ingredientes que aún no vendemos
3 h 40 min
Receta de Mercado a la mano · mercadoalamano.com/recipes/wonton-en-caldo