Recetas sin mariscos para el desayuno

21 recetas

40 min Fácil $20/porción, incluye $17 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Chilaquiles verdes que no se aguadan
Tortilla frita hasta que truena, bañada en salsa de tomate verde con chile serrano y cilantro. La salsa se echa hirviendo y se sirve al momento, así la tortilla queda crujiente por fuera y suave por dentro.
Versión: Chilaquiles verdes veganos
≈ 670 kcalSé la primera
45 min Fácil $20/porción, incluye $17 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Chilaquiles rojos con salsa bien tersa
Tortilla dorada con salsa de jitomate y chile guajillo, con un toque de chile de árbol, colada para que quede tersa. Se sirven con cebolla, crema y queso fresco.
≈ 670 kcalSé la primera
30 min Fácil $7/porción, sin contar pan brioche, incluye $7 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosFrancia
Pan perdu de brioche con costra caramelizada
El pan francés original: rebanadas gruesas de brioche de uno o dos días, remojadas en leche con huevo, vainilla y canela, doradas en mantequilla y caramelizadas con azúcar al final. El pan viejo chupa la mezcla sin deshacerse, y el fuego medio-bajo cuaja el centro antes de que se queme la mantequilla.
≈ 540 kcalSé la primera
35 min Media $12/porción, incluye $8 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Hot cakes que sí se inflan
Hot cakes altos y suaves hechos en el sartén. El secreto es batir las claras aparte y agregarlas al final con movimientos envolventes, sin mezclar de más.
Versión: Hot cakes sin gluten
≈ 440 kcalSé la primera
35 min Media $10/porción, incluye $10 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosEstados Unidos
Waffles crujientes con claras montadas
Waffles con las claras batidas aparte a punto de turrón e incorporadas al final, en vez de una sola mezcla líquida. Ese aire extra es lo que deja la costra crujiente por fuera y esponjosa por dentro.
≈ 460 kcalSé la primera
55 min Fácil $6/porción, sin contar queso gruyère y 3 más, incluye $6 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosFrancia
Croque monsieur con bechamel que no empapa el pan
El sándwich caliente de los cafés de París: pan de caja con jamón cocido y gruyère, dorado en mantequilla y cubierto con bechamel espesa y más queso, gratinado hasta que burbujea. Se dora en el sartén antes del horno para que el pan quede crujiente abajo y no se empape con la bechamel.
≈ 640 kcalSé la primera
45 min Fácil $21/porción, sin contar jamón serrano, incluye $21 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosEspaña
Huevos rotos con jamón y la yema líquida
Papas fritas despacio en aceite de oliva, huevos fritos con la orilla crujiente y la yema líquida encima, y jamón serrano que se suaviza con el calor. En la mesa se rompen las yemas y se revuelve todo: la yema es la salsa.
≈ 520 kcalSé la primera
40 min Fácil $19/porción, incluye $11 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Huevos divorciados con las dos salsas
Dos huevos estrellados sobre tortilla, uno con salsa verde y otro con salsa roja, separados por una franja de frijoles. Las salsas se hacen en el mismo comal, una tras otra.
≈ 610 kcalSé la primera
30 min Muy fácil $22/porción, incluye $22 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Molletes con el pan bien crujiente
Bolillo untado con mantequilla, dorado en el horno y cubierto con frijoles refritos y queso gratinado, con pico de gallo fresco encima. Tostar el pan antes de untar los frijoles es lo que hace que no se aguade.
≈ 740 kcalSé la primera
30 min Fácil $15/porción, incluye $11 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Huevos rancheros con tortilla que aguanta
Huevo estrellado sobre tortilla pasada por aceite, cubierto con salsa de jitomate y chile serrano cocida en el sartén. La tortilla apenas frita es la que aguanta la salsa sin romperse.
≈ 440 kcalSé la primera
20 min Muy fácil $21/porción, incluye $16 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Huevo con chorizo sin que nade en grasa
Chorizo frito solo hasta que suelta su grasa, escurrido, y hasta entonces el huevo. Escurrir esa grasa es la diferencia entre un desayuno y un charco rojo.
≈ 570 kcalSé la primera
40 min Fácil $25/porción, incluye $22 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Entomatadas suaves que no se rompen
Tortillas pasadas por aceite y luego por salsa de jitomate asado, dobladas y servidas con crema y queso. Pasarlas primero por aceite es lo que evita que se deshagan.
≈ 610 kcalSé la primera
35 min Fácil $6/porción, sin contar harina de maíz precocida y 1 más, incluye $6 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosColombia
Arepas de queso con costra dorada y centro suave
Harina de maíz precocida amasada con agua tibia, mantequilla y queso salado, asada despacio en el sartén hasta que se forma la costra. La masa se deja reposar cinco minutos antes de formarlas: ahí termina de beber el agua y la arepa deja de agrietarse en la orilla.
≈ 450 kcalSé la primera
1 h 40 min Media $12/porción, incluye $12 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosFrancia
Crepas delgadas que no se rompen al voltear
La masa francesa de harina, huevo, leche y mantequilla dorada, reposada una hora y cocida en sartén caliente apenas untado. El reposo relaja la masa y el sartén bien caliente la cuaja al instante: salen finas como papel y aguantan la vuelta. Sirven para dulce o para salado.
Versión: Crepas sin gluten
≈ 500 kcalSé la primera
40 min Fácil $20/porción, incluye $18 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Enfrijoladas con aroma de hoja de aguacate
Tortillas pasadas por aceite y bañadas en frijol negro licuado con hoja de aguacate y chipotle, rellenas de queso fresco. La hoja de aguacate tostada les da el aroma de las enfrijoladas oaxaqueñas.
≈ 830 kcalSé la primera
20 min Muy fácil $11/porción, incluye $8 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Huevos a la mexicana que no sueltan agua
Huevo revuelto con jitomate, cebolla y chile serrano picados y sofritos antes de que entre el huevo. Sofreír primero la verdura y dejar que evapore su jugo es lo que evita que quede aguado.
≈ 370 kcalSé la primera
15 min Muy fácil $15/porción, sin contar jamón serrano, incluye $15 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosEspaña
Pan con tomate a la catalana, frotado sobre pan tostado
El «pa amb tomàquet» de Cataluña: pan tostado frotado con ajo y con jitomate muy maduro partido a la mitad, hasta que el migajón se pone rojo, con aceite de oliva y sal en grano. La costra del pan raspa el ajo y se queda con la pulpa; la piel del jitomate se queda en la mano.
≈ 300 kcalSé la primera
35 min Fácil $21/porción, incluye $13 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Omelette de espinaca y champiñones dorados
Omelette con champiñones dorados, espinaca salteada y queso panela, doblado en el sartén. Las verduras se cocinan primero y aparte para que suelten su agua y el huevo no quede aguado.
≈ 350 kcalSé la primera
1 h 25 min Fácil $7/porción, incluye $2 de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosEstados Unidos
Granola casera en racimos crujientes
Avena con nuez, pepita y coco, endulzada con miel y horneada apretada en la charola, sin moverla. Una clara batida pega la avena en racimos grandes que truenan al enfriar y se mantienen crujientes en el frasco.
≈ 360 kcalSé la primera
22 min Muy fácil $20/porción, incluye $8 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Avena cremosa que no se pega
Avena cocida en leche con canela, servida con plátano, fresa, manzana y nuez. Se cuece a fuego bajo moviendo cada minuto para que quede cremosa y no se pegue.
≈ 340 kcalSé la primera
5 min Muy fácil $10/porción, incluye $9 estimados de ingredientes que aún no vendemos
DesayunosMéxico
Licuado de plátano espeso y sin aguarse
Licuado de plátano con leche, avena y canela, espeso y frío. Con el plátano bien maduro no necesita azúcar, y la avena lo hace más llenador.
≈ 200 kcalSé la primera